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24小時不打烊!無人智能果蔬售貨柜市場潛力巨大

來源:屹合科技 發布日期:2020-10-16 08:34:10
民以食為天,作為市民的“菜籃子”工程,食品消費市場涉及千家萬戶,生鮮產品作為高頻剛需產品,特別是生鮮電商行業始終是具有深厚的發展潛力。
 
隨著人們生活模式的不斷變化,特別是疫情的襲來,人們對更高效便捷、更新鮮直供、更安全放心的配送銷售模式要求越來越高。
 
近日,一種無人智能生鮮銷售柜現身日照小區,將實體店、線上平臺和零售終端融合在一起,因有效延長了購買覆蓋時間、縮短了購物距離、為食品安全提供全鏈條保障等優點迅速“走紅”,大受歡迎,為有效解決線上生鮮行業的諸多堵點帶來了可鑒經驗。
 
不用出小區,在一天中的任何時刻,都可以憑手機掃碼購買到新鮮的水果蔬菜。采買過程中,只需要用微信“掃一掃”柜體上的二維碼,柜門便自動打開,自由選擇品類和數量后關閉柜門,感應系統自動稱重,買菜錢直接從手機錢包中扣除。
 
這是5月22日,記者在日照市榮域世嘉小區體驗到的無人智能生鮮柜帶來的便捷。
 
這個無人智能生鮮柜設置在小區南門門口西側,24小時供電保鮮、提供服務。智能生鮮柜一共4組、8 開門、32個格子,所有柜門均為透明玻璃,每個格子里放置一到兩種生鮮商品,既有火龍果、哈密瓜、西紅柿、鮮蒜、黃瓜等果蔬,也有酸奶、雞蛋、鍋巴等,共配置了40多種商品,每種商品旁都標有單價,柜門外側貼著付款二維碼、刷卡感應設備和操作指南。“關鍵就在于柜體內置的自動稱重系統。”該套生鮮柜負責人陳麗麗告訴記者,這次在日照幾個居民小區“上崗”的無人智能生鮮柜,其技術核心就是由江蘇一家科技公司研發并申請專利技術的計平秤,這種計平秤多方用于航空航天技術,此次“嫁接”在智能柜上,保證了顧客拿取物品時的精確、迅速計量稱重,誤差率小到可以忽略不計。 其次,才是該智能柜的恒溫保鮮技術,陳麗麗告訴記者,在保障供電的前提下,該貨柜能夠實現24小時的恒溫保鮮,具有殺菌、保濕、冷藏等功能,同時上架的蔬菜、水果、奶制品等商品,某種程度上要比在露天市場要相對新鮮干凈,更有利于身體健康。“第一批,我們在日照榮域世嘉小區、安泰水晶城和金馬二區進行了投放,5月10號正式對外營業。”陳麗麗向記者介紹,生鮮智能柜有別于一般無人售貨柜之處在于,無人售貨柜只需后臺值守監控缺貨斷貨情況,及時補充即可,而生鮮智能柜因銷售商品具有保質期短、不易久存等特點,所以除后臺監控調度銷售情況外,他們還制定了上午下午每天兩次的定時巡視制度,上午巡視上貨補貨,下午巡視收回不新鮮的貨品,以此確保生鮮食品的精品優質。“在生鮮機購買的產品,都是經過我們嚴格挑選、由供貨商直供的產品,全程可追溯,而且所有消費記錄都上傳至云端服務器,出了問題整個產業鏈的各方都無法推脫責任,食品品質和安全更有保障。”在經營無人售貨機9年之久的陳麗麗看來,這種第一次在日照出現,甚至在山東省都走在前沿的銷售模式探索,與其說是一份事業,不如說是一份責任,“疫情的發生,讓人們對無接觸配送、全天候供應以及更便捷的購買方式有了更高更迫切的需求,這也是我們線上結合線下齊發展的黃金期。”
 
“不帶錢去買菜”覆蓋“00后”到“60后”
 
5月22日下午16時許,日照市榮域世嘉小區的無人智能生鮮柜前,一位50多歲的大媽一邊帶孫子玩耍,一邊用手機微信掃了1個柜門上貼著的二維碼,掃碼成功后柜門打開,手機上同時出現“商品訂單”界面,拿了兩個“繡球”火龍果后,“商品訂單”界面立刻顯示“繡球,7.55元/ 500克,重量902克,合計13.62元”。關閉柜門后手機界面顯示“交易成功”,整個過程不到1分鐘。而后,大媽又迅速地購買了雞蛋、鍋巴和當天特價17.98元/500克的榴蓮。
 
“以前去菜市場買菜,得專門把小孫子安置好,專門抽出時間,現在一邊看孩子一邊就買了,方便得很。微信里是兒子給充好的錢,也不用專門帶紙幣,也不怕忘東忘西的。”大媽順手將買的東西掛在兒童推車的把手上,喜滋滋地籌劃起晚飯做點啥。
 
“在做推廣之前,我們的主要客戶群設置在40歲以下的人群,但是沒想到,很多五六十歲的群體接受度也很高,這出乎我們的意料。”陳麗麗說,在開業時的充值贈送活動中,不少就是小區里帶孩子的老年人。
 
家住6號樓的陳女士是一名鋼琴老師,平時工作較忙,閑暇之余還要輔導幾個朋友家的孩子鋼琴學習,這讓她原本就不多的“業余時間”更加寶貴,無人智能生鮮柜一“上崗”,她便成了???,隔三差五就來采購:“有時候晚上十點、十一點才下班也不怕,它總是等著我,水果蔬菜也都比較新鮮,價格雖然沒能精確到角地跟菜市場作比較,但是跟水果店比起來也沒有更貴,重點是方便,而且現在經歷了疫情之后,無接觸的購買方式也讓人覺得挺放心的。”
 
從剛開始營業的第一次嘗試購買,到現在的日常采購,居民張先生已經通過掃碼買過四五次蔬菜、水果了。他告訴記者:“現在對疫情防控還是要注意,有了這樣的自動售賣系統,我們不用出小區就能買到新鮮、便宜的蔬菜水果,真的非常好,為我們以后的生活也提供了方便。”
 
顧客的口碑加上團隊的推廣,一些目前尚未配置的小區紛紛拋出了橄欖枝,主動要求安裝無人智能生鮮柜。對此,陳麗麗表示:“這種科技含量高的貨柜前期投資比較高,我們在配置的時候也是對小區有所甄別的,我們會優先選擇購買能力強、接受度高、入駐率高的小區。下一步,還有德潤福臨、萊頓小鎮、華潤凱旋門等5個小區將很快配備這種無人生鮮銷售柜。”
 
“原產地直配”“第一書記代言”的品質化升級
 
“打價格戰從來都不是我們選擇的發展路徑。”陳麗麗坦言,由于這種恒溫柜前期投入成本高,使用過程中也需要24小時不斷電,這就注定了倉儲成本不可能比“擺地攤”低,“所以,在推廣初期,我們會不定期推出特價產品來吸引客源,但發展重點,還是放在做精品、做品質上。”
 
如何做精品、做品質?陳麗麗告訴記者,在她看來,一方面是盡快建立自己的冷鏈和倉儲部分,另一方面,則是要打通原產地直通貨柜的供銷通道。而這兩者之間,后者又是關鍵中的關鍵。“比如,我們對接了莒縣產的一種蕓豆,產品質量非常好,產地距離日照近,運輸也很便捷,我們可以做到以2.38元的價格銷售,這個價格是在同期批發市場上都難以達到的低價,這樣就既保證了顧客的利益,也兼顧了我們的效益,同時還能把更多高品質的果蔬送到市民餐桌上,又為農戶解決了銷售問題,算得上一舉四得。”
 
為了盡快實現這一目標,陳麗麗在自身發展和外部對接方面也分為“兩步走”:一是盡快壯大自己的客戶群,并通過后臺數據分析甄選銷售量較大的貨品,二是與日照市大批駐村的“第一書記”聯手,將他們代言的村里好產品由田間地頭搬到百姓餐桌。“很多農產品產地比較分散,如果我們一個個去對接,就比較費時費力,而且有時候品質也難以得到保障,如果借助‘第一書記’的力量,很多問題都會迎刃而解,他們有供貨需求,我們有銷售需求,這正好是完美的對接。”陳麗麗告訴記者,現在生鮮柜里正在銷售的一種叫做“蜜罐”的小甜瓜,就得力于莒縣一位“第一書記”的大力協助,“賣得很不錯,這讓我們信心倍增,我們會繼續努力!”“這種銷售模式的出現,讓智慧小區建設又往前邁進了一步。”物業相關部門表示,隨著社會發展,智能化社區一定會是發展趨勢,通過各種智能化設備,讓生活更加數字化、網絡化、智能化、互動化和協同化,為居民提供更加安全、便利、舒適、愉悅的生活環境,這是相關部門共同的責任和愿景。
 

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